Descripción
Usos principales
Sal de “finishing” de alto contraste visual — se usa para decorar y dar el toque final sobre carnes, pescados, mariscos y vegetales.
Muy popular en platos de presentación gourmet por el contraste de color (blanco/negro).
Realza sabores en tártaros, ceviches, sushi y carpaccios.
Repostería y snacks
Sobre chocolate oscuro, caramelo salado y postres para un efecto visual llamativo además de sabor.
Coctelería
Para escarchar bordes de vasos en cócteles de presentación especial.
Detox / bienestar (carbón activado)
En algunas líneas de producto se promociona por las propiedades adsorbentes asociadas al carbón activado, aunque su uso principal en alimentos es sensorial/decorativo, no terapéutico.
Producto gourmet / retail
Se posiciona como sal premium de nicho, con alto valor percibido, usada por chefs y en tiendas especializadas.
