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La harina de almendra es apreciada en la industria alimentaria por ser sin gluten, tener un alto contenido de proteínas, proporcionar una textura suave y esponjosa, tener un sabor delicado y dulce, ser versátil en aplicaciones culinarias y tener un valor nutricional significativo. Es un ingrediente valorado por su versatilidad y beneficios para la salud.
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